烹饪工艺与营养专业介绍/Culinary and Nutrition

一、专业概况

烹饪工艺与营养专业是易胜博ysb体育重点建设专业之一，校内有理实一体高标准的烹饪实训室，依托实训室和课程成立了“城院美食”创业团队，开展多种多样的烹饪技能比赛，打造以创促学、以赛促学的培养模式；

专业实行“2+1”的人才培养模式，与校外多家五星级酒店建立了校企合作，让学生能在真实的职业环境中真学真做，掌握真本领。

（参加世界烹饪选拔大赛）

（校内烹饪基本功系列赛）

（教师实训示范）

（学生作品）

二、资格证书

中级面点师、高级面点师，中级烹调师、高级烹调师，公共营养师等。

（水果拼盘比赛）

三、发展空间

全国厨师需求缺口400万以上，发展空间巨大，职业发展：基层厨师-厨师领班-厨师主管-厨师长-行政总厨/餐饮总监-总经理等。

（校园美食节）

四、就业岗位

各类国内外酒店、企事业餐饮部门的职业厨师、膳食管理员或营养配餐员、中级烹饪与营养教师、自主创业等等。

五、薪资待遇

厨师属于高薪职业，待遇与自身技术水平相关，岗位不同薪资待遇有所差异，根据看准网的数据统计，截至2024年3月10日，全国厨师的平均月薪为5827元；根据职友集网站的数据统计，2023年易胜博ysb体育厨师的平均月薪为5500元，实际工资可能因地区、公司规模、工作经验和技能等因素而有所不同。

六、优秀毕业生

广州瑰丽酒店 西餐热菜主管 符康达

海口威斯汀酒店厨房主管曾垂翔

重庆来福士洲际酒店厨房主管文豪

三亚天房洲际酒店厨房副厨师长李朝文

深圳希尔顿会展炒锅主管符詠恒